MENU Entrée + Plat

1 × Velouté de pleurotes à l’huile de noisette, espuma au mascarpone1 × Oeuf poché à la Sicilienne & son mesclun1 × Terrine de campagne, oignons confits au balsamique et raisins au Marsala

1 × Lasagne de légumes de saison gratinée au parmesan et son mesclun1 × Suprême de volaille Label Rouge confit aux herbes et son risotto1 × Pavé de cabillaud poché et sa nage safranée Légumes de saison1 × Filet mignon de porc Roi Rose en cuisson douce, jus au romarin Légumes de saison1 × Filet de sandre rôti, beurre aux herbes Risotto crémeux